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Docker について
Docs アーカイブ
使い方: stop [オプション] [サービス...] オプション: -t, --timeout TIMEOUT シャットダウンのタイムアウト秒数を指定 (デフォルト: 10).
稼働中のコンテナを停止しますが、削除しません。 docker-compose start コマンドで、再起動できます。
docker-compose start
参考