次のことは、異なる文字セットを使用する MySQL サーバー間でのレプリケーションに適用されます。
ソースにグローバル character_set_server 値とは異なる文字セットのデータベースがある場合は、データベースのデフォルト文字セットに暗黙的に依存しないように CREATE TABLE ステートメントを設計する必要があります。 推奨される回避策は、CREATE TABLE ステートメントに明示的に文字セットと照合順序を指定することです。
character_set_server
CREATE TABLE